浙江冷庫維修食品、蔬菜、水果的保鮮以及醫院藥品、血液的保存都需要用到冷庫設施，能夠對空間進行制冷效果，低溫環境下能夠更好的保存這些物品。
引起食品腐敗變質的主要原因有三個，微生物和酶的作用，呼吸作用，化學作用。不論是有生命還是無生命食品，食品自身均進行著一系列的生物化學反應，同時微生物也不斷地進行侵染，使食品Z終腐爛變質。
食品冷凍工藝主要是指食品的冷卻、凍結、冷藏、解凍的方法，是利用低溫Z佳保藏食品和加工食品的方法。下面一起來看看食品的冷藏原理：食品腐敗變質，是由于微生物的生命活動和食品中的酶的作用溫下微生物的生長、繁殖就會減慢，酶的活性也會減弱，從而延長食品的貯藏期；低溫下微生物新陳代謝會被破壞；一18℃以下時，食品中90％以上的水分形成冰晶，可以破壞微生物細胞，造成微生物死亡。
